Rajdhani, Restaurante vegetariano en Bangalore Este, India
Rajdhani es un restaurante vegetariano en Bangalore que sirve cocina tradicional de Rajasthan y Gujarat a través del servicio de thali. Cada thali es un plato de metal grande cargado con alrededor de veinte platos diferentes que se rellenan continuamente durante la comida.
El restaurante fue creado para traer platos regionales auténticos de la India noroccidental a Bangalore. Con el tiempo ha construido su reputación manteniéndose fiel a los métodos de cocina y recetas tradicionales.
El restaurante muestra cómo se comen en Rajasthan y Gujarat, con platos preparados según recetas tradicionales de las familias. El enfoque vegetariano refleja las costumbres culinarias de estas regiones, destacando legumbres, panes y verduras de temporada.
El restaurante se encuentra en Indiranagar y opera dos períodos de servicio cada día, uno al mediodía y otro a la cena. Se recomiendan reservaciones especialmente los fines de semana cuando el lugar tiende a llenarse rápidamente.
El servicio se destaca porque los miembros del personal dan atención personal a cada cliente y explican los ingredientes de cada plato. Observan la mesa cuidadosamente para asegurarse de que los platos vacíos se rellenen de inmediato.
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