Hawkers Asian Street Fare, Restaurante asiático en el distrito 5 Points, Jacksonville, Estados Unidos.
Hawkers Asian Street Fare es un restaurante asiático en el barrio 5 Points de Jacksonville que sirve pequeños platos para compartir inspirados en la comida callejera de distintos países asiáticos. Las raciones son pequeñas para que una mesa pueda pedir varias y probar diferentes sabores en una sola comida.
El restaurante fue fundado en 2011 por cuatro amigos con raíces familiares en Malasia, Hong Kong y Vietnam, abriendo primero en Orlando. En los años siguientes, el concepto se extendió a otras ciudades de Estados Unidos.
La carta recoge recetas de Malasia, Vietnam, Hong Kong y otras zonas de Asia, pensadas para pedir por rondas y compartir en la mesa. El ritmo recuerda al de los puestos callejeros asiáticos, donde los platos llegan de forma continua y sin un orden fijo.
El restaurante abre todos los días y funciona bien tanto para grupos como para mesas pequeñas, ya que el formato compartido se adapta a cualquier tamaño. Pedir varios platos a la vez y dejar que lleguen poco a poco es la mejor manera de recorrer la carta.
Uno de los postres de la carta, llamado Chili Vanilli, combina pan plano malayo, aceite de chile de Sichuan y helado de vainilla. La mezcla de picante, grasa y dulzor en un solo plato muestra cómo la cocina juega con los contrastes.
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