つるとんたん, Restaurante de fideos udon en Chuo, Japón
Tsurutontan es un restaurante de fideos udon en el décimo piso del Tokyu Plaza Ginza, en el distrito de Chuo, Tokio. El comedor es amplio y cuenta con grandes ventanales que dan al animado barrio de Ginza.
Tsurutontan fue fundado hace más de tres décadas en Osaka y desde entonces ha abierto varios locales por todo Japón. La sucursal de Ginza es una de las más frecuentadas, tanto por residentes locales como por turistas que visitan la zona.
El nombre del restaurante combina tres palabras japonesas: tsuru (grulla), ton (cerdo) y tan (calamar), lo que da una idea de la variedad de caldos e ingredientes disponibles. Al abrir la carta, los comensales encuentran cuencos de gran tamaño que parecen más un plato de celebración que un almuerzo rápido.
El restaurante se encuentra en el décimo piso y se accede a él por los ascensores del Tokyu Plaza Ginza. Dado que el lugar es muy concurrido, especialmente los fines de semana y por las noches, conviene reservar con antelación.
Los comensales que aún tengan hambre pueden pedir una ración adicional de fideos sin coste extra, algo poco habitual en los restaurantes japoneses. Además, la comida comienza con una pequeña copa de umeshu, un vino de ciruela japonés, ofrecida como gesto de bienvenida.
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