Ikibana, Restaurante de fusión japonesa-brasileña en el distrito Paralelo, Barcelona, España
Ikibana es un restaurante con tres ubicaciones en Barcelona que fusiona técnicas de cocina japonesa con ingredientes brasileños. El menú incluye sushi, ceviche y creaciones de fusión originales nacidas de esta combinación.
El concepto del restaurante se inspira en 1908, cuando inmigrantes japoneses llegaron a Brasil a bordo del Kasato Maru. Esta migración estableció posteriormente las bases para el intercambio culinario que el restaurante refleja hoy.
Los espacios de comedor combinan vocabulario de diseño japonés con materiales brasileños, creando un ambiente donde las conexiones culinarias entre ambas tradiciones son visibles en la propia sala. Este enfoque permite que los comensales sientan cómo los dos estilos culinarios distintos se unen.
Se recomiendan encarecidamente las reservas para cenar, especialmente de jueves a sábado cuando la cocina permanece abierta hasta la medianoche. El servicio de lunes a miércoles cierra a las 23:00.
La cocina prepara pescado crudo con métodos japoneses tradicionales mientras incorpora frutas tropicales brasileñas y condimentos que no se encuentran típicamente en preparaciones japonesas. Este maridaje crea combinaciones de sabor que solo descubrirás aquí.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
