Rakumenya Ximen Restaurant, Restaurante de ramen en Ximending, Taiwán
Rakumenya Ximen es un restaurante de ramen en el barrio de Ximending, en Taipéi, donde los comensales se sientan en cabinas individuales. La carta ofrece varias opciones de caldo, siendo el tonkatsu y la salsa de soja las principales.
El restaurante abrió cuando la cultura del ramen japonés se extendió por Taiwán, llevando técnicas de preparación japonesas al barrio de Ximending. El creciente interés por la cocina japonesa en toda la isla durante las últimas décadas creó las condiciones para que surgieran locales como este.
Los comensales personalizan su pedido desde una tableta digital, eligiendo el grosor de los fideos, la intensidad del caldo y los ingredientes. Esta forma de pedir muestra cómo las tradiciones japonesas del ramen han encontrado una expresión local en Taiwán.
El restaurante está en el corazón de Ximending, cerca de Kunming Street, y es fácil llegar a pie desde los principales puntos del barrio. Ir fuera de las horas punta de las comidas ayuda a evitar esperar por una cabina.
Los clientes pueden pedir una ración adicional de fideos en su caldo original sin coste extra, una práctica conocida en japonés como kaedama. Esta opción es poco frecuente fuera de Japón y permite alargar la comida sin pedir un cuenco nuevo.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
