Le channel, Restaurante de mariscos cerca del puerto deportivo, Calais, Francia
Le Channel es un restaurante de mariscos ubicado en una esquina del Boulevard de la Resistance en Calais, con grandes superficies de vidrio que miran hacia la cocina y la bodega. El diseno permite que los comensales observen como funciona el lugar.
El restaurante comenzo en 1978 como un establecimiento dedicado a los mariscos en Calais. Desde su inicio, ha mantenido una relacion cercana con los puertos pesqueros regionales de la region.
La cocina aqui refleja como la pesca y los mariscos son parte de la vida cotidiana de la costa norte francesa. Los platillos muestran tradiciones culinarias que han pertenecido a esta region durante mucho tiempo.
El lugar queda cerca del puerto y a pie desde el centro de la ciudad. Se recomienda reservar con anticipacion, ya que el horario es limitado y se esperan reservaciones.
Un panel de vidrio en el piso permite que los comensales vean la coleccion de vinos mientras comen. Las salsas de coctel hechas en casa le dan un toque especial a cada platillo.
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