Ivar's Acres of Clams, Restaurante de mariscos en el muelle 54 de Seattle, Estados Unidos
Ivar's Acres of Clams es un restaurante de mariscos en el Pier 54 con grandes ventanas hacia la bahía Elliott y las montañas Olímpicas al fondo. El interior combina vigas de abeto original con espacios de comedor modernos y una cocina abierta donde se ve la preparación de la comida.
El restaurante comenzó en los años 1930 como un puesto simple de fish and chips creado por Ivar Haglund cerca del frente de agua. Una renovación importante en 2015 amplió las áreas de comedor manteniendo la estructura original del edificio.
El restaurante muestra la relacion de Seattle con el mar a través de su enfoque en tradiciones locales de pesca. Puedes ver cómo el personal prepara el pescado fresco en áreas abiertas, haciendo visible el trabajo de cocina para todos los comensales.
El lugar está abierto diariamente a partir de las 11 de la mañana, cerrando a las 20 horas la mayoría de días pero abierto hasta las 21 horas viernes y sábado. Espera que esté ocupado durante las horas de almuerzo y principios de la noche, especialmente por la ubicación en el frente de agua.
El restaurante ha permanecido bajo el nombre del fundador original desde que un inmigrante sueco lo creó como un pequeño negocio de mostrador hace más de 90 años. Se convirtió en un lugar emblemático en parte porque ofrecía mariscos frescos preparados simplemente cuando la pesca definía la identidad de Seattle.
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