Churrasqueria do Marques, Restaurante de barbacoa portuguesa en Ajuda, Portugal.
Churrasqueria do Marques es un restaurante de carnes y pescados a la brasa ubicado en Ajuda con muebles de madera y fuego abierto. El espacio de comedor es sencillo, con mesas distribuidas estrategicamente y una cocina que funciona al fuego directo.
El restaurante se establecio como un local de carnes a la brasa manteniendo los metodos tradicionales portugueses de coccion con fuego directo. Durante su trayectoria ha conservado el mismo enfoque de preparacion, convirtiendose en un referente de continuidad culinaria.
El restaurante mantiene la tradición portuguesa de cocinar carnes y pescados a la brasa, compartiendo las porciones entre comensales sentados a mesas de madera. Esta forma de comer refuerza los lazos entre familia y amigos, como ha ocurrido durante generaciones.
El restaurante cuenta con acceso para silla de ruedas en la entrada y acepta pagos con tarjeta. Se recomienda visitarlo durante el almuerzo o primeras horas de la tarde, cuando hay menos gente.
La cocina prepara el pollo con una tecnica especial que mantiene la piel crujiente mientras la carne dentro permanece jugosa y tierna. La salsa piri-piri casera se elabora diariamente y agrega un sabor local que distingue los platos.
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