Nanaumi, Restaurante japonés en distrito 2, París, Francia.
Nanaumi es un restaurante japonés en el 2o arrondissement que sirve platos tradicionales como chirashi don, tataki de salmón y black cod miso en espacios modernos. El interior combina diseño contemporáneo con mesas intimas que invitan a concentrarse en la comida.
Este restaurante fue uno de los primeros establecimientos japoneses en París que presentó experiencias auténticas de omakase a clientes franceses. Su papel inicial ayudó a construir el interés por la cocina japonesa de calidad en la ciudad.
El restaurante fusiona técnicas culinarias japonesas con las expectativas de los comensales franceses sobre cómo se sirve la comida. Esta combinación se refleja en la presentación cuidadosa de los platos y en la selección de ingredientes según la temporada.
El restaurante está en una ubicación central y es fácil llegar a pie. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente si deseas probar la opción de omakase.
Durante la experiencia de omakase, el chef te lleva a través de diferentes métodos de preparación, comenzando con pescado crudo y pasando a selecciones a la parrilla. Este menú progresivo, decidido espontáneamente por la cocina, hace que cada visita sea diferente.
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