Crêperie Er Bleimor, Crepería bretona en Mâcon, Francia.
Crêperie Er Bleimor es una crepería bretona en Mâcon que prepara crêpes dulces y salados a partir de harina de trigo sarraceno molida en piedra. La cocina importa esta harina directamente de Bretaña y la combina con ingredientes locales comprados en los mercados de Mâcon.
El restaurante recibió el título de 'Crepería Embajadora' de la Oficina de Turismo de Rennes en 2005 por su compromiso con los métodos culinarios bretones tradicionales. Este reconocimiento destaca su posición como guardián de las prácticas culinarias regionales auténticas.
El restaurante integra música celta y elementos de diseño bretón en su ambiente mientras sirve más de cuarenta variedades de galettes y crêpes auténticas. El espacio transmite la identidad bretona a través de su decoración y sonido.
El restaurante se encuentra en la rue Gambetta y funciona por la noche de martes a sábado. Las reservaciones se pueden hacer por teléfono durante las horas diurnas.
La cocina utiliza harina de trigo sarraceno con certificación IGP cultivada sin pesticidas. Este nivel de escrutinio de ingredientes la diferencia en la cocina casual de crêpes.
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