The Pit Room, Restaurante de barbacoa en Montrose, Houston, Estados Unidos
The Pit Room es un restaurante de asado en el barrio de Montrose de Houston que funciona con dos grandes tambores ahumadores de acero. Las instalaciones cuentan con cajas de fuego externas y sistemas de escape diseñados para la preparación tradicional de carnes al estilo de Texas.
Michael Sambrooks fundó el restaurante en 2016 e introdujo soluciones avanzadas de escape para ahumadores en el centro de Houston. Esta innovación técnica ayudó a establecer el negocio dentro de la comunidad local de asados.
El restaurante honra la cultura tradicional del asado de Texas con influencias locales de Houston. La cocina prepara tres variedades de salchichas caseras e incorpora grasa de pechuga de res en sus tortillas.
El restaurante está convenientemente ubicado cerca de estacionamiento y es fácilmente accesible en auto. Los visitantes deben planificar el servicio diario completo y tener en cuenta que hay asientos adicionales en un patio adyacente.
El chile rojo de Texas se prepara tanto como plato independiente como incorporado en Frito pie. Esta combinación de especialidad local ofrece a los visitantes una variación inesperada de una comida casera clásica.
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