Capra
Capra es un restaurante italiano ubicado en la costa de Koper, Eslovenia, situado directamente en el paseo del puerto con vistas al mar. Sirve pescado y mariscos preparados de diferentes formas, ofrecidos a través de un menú a la carta o menús de degustación, acompañados por una lista de vinos cuidadosamente seleccionada con variedades locales.
El restaurante abrió en diciembre de 2014 y se convirtió en parte del Grand Koper Hotel en 2021. Su desarrollo refleja la creciente importancia de la cocina de mariscos frescos en el pueblo costero y la identidad culinaria de la región.
El nombre Capra significa cabra en italiano, haciendo referencia a las tradiciones mediterráneas. El restaurante celebra la vida costera local al servir mariscos frescos y verduras de su propio huerto, convirtiendo cada plato en un reflejo de lo que ofrece la región.
El restaurante está a poca distancia a pie del centro de la ciudad y ofrece estacionamiento cercano para un acceso fácil. Se recomienda hacer reservas por teléfono o correo electrónico, especialmente para cenas y fines de semana.
El restaurante opera su propio jardín en los terrenos del hotel donde se cultivan verduras, hierbas y aceitunas durante toda la temporada. Esta conexión directa entre la granja y la cocina significa que muchos ingredientes viajan solo metros del suelo al plato.
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