Col du Noyer, Restaurante de montaña en Saint-Étienne-en-Dévoluy, Francia
Col du Noyer es un restaurante de montaña a 1664 metros de altitud en Saint-Étienne-en-Dévoluy con una tabla informativa cerca. Desde este lugar se ve la cadena montañosa de Dévoluy y se pueden comer comidas regionales.
El paso de montaña conecta valles a ambos lados desde la Edad Media y fue una ruta comercial importante entre comunidades. Su función como vía de comercio se ha mantenido a lo largo de los siglos.
El restaurante prepara platos tradicionales de los Alpes con productos de agricultores y productores locales de la región de Dévoluy. La cocina muestra cómo las comunidades de montaña han comido y vivido durante siglos.
El restaurante está abierto desde finales de primavera hasta principios de otoño y tiene estacionamiento para autos y grupos de ciclismo. Los visitantes deben saber que el lugar solo es accesible durante los meses más cálidos.
El paso aparece varias veces en la historia de la Tour de Francia, con etapas que se extienden durante décadas. Esta conexión con una carrera ciclista mundialmente famosa hace del lugar un punto destacado para los ciclistas.
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