1977 New Ipoh Chicken Rice 新怡保鸡饭店, Restaurante chino en Petaling Jaya, Malasia.
1977 New Ipoh Chicken Rice es un restaurante chino especializado en pollo al vapor con arroz hecho con aves de corral criadas en libertad de granjas cercanas a Ipoh. La cocina también prepara brotes frescos de soja y verduras como acompañamientos tradicionales que acompañan el plato principal.
El negocio comenzó en 1977 como una empresa familiar en Ipoh y luego se expandió a múltiples ubicaciones en toda Malasia. Los métodos de cocina tradicionales se han mantenido sin cambios durante el crecimiento.
El restaurante mantiene vivas las tradiciones culinarias de Ipoh en Petaling Jaya, donde los clientes pueden ver la cocina en funcionamiento. La forma en que se prepara y sirve la comida refleja décadas de práctica local.
El restaurante se encuentra en una zona residencial concurrida y es fácil llegar en transporte público. Espera multitudes durante las horas pico de comidas, así que visitar en horas más tranquilas ofrece una experiencia más cómoda.
El restaurante recibe brotes de soja frescos entregados diariamente desde Ipoh, donde el agua filtrada por piedra caliza da a estas verduras su sabor distintivo. Este sistema de entrega diaria vincula el lugar directamente con sus raíces en la ciudad original.
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