Restaurant Le Jardin de Bellevue, Restaurante francés en Metz, Francia.
Le Jardin de Bellevue es un restaurante francés ubicado en un edificio centenario con diseño interior contemporáneo distribuido en varios salones refinados. Los espacios ofrecen un ambiente sofisticado para comer con disposiciones cuidadosamente pensadas y mobiliario seleccionado.
El restaurante ganó reconocimiento cuando el chef Paul Fabuel, quien anteriormente trabajó en establecimientos aclamados en Metz y Colmar, asumió el control de la cocina. Su experiencia en esas casas reconocidas moldeó la dirección del negocio.
El restaurante honra las tradiciones culinarias francesas mediante el uso de ingredientes de temporada de productores locales de la región de Lorena. Los comensales experimentan esta conexión con la tierra en cada plato que disfrutan.
El restaurante se encuentra en la rue Claude-Bernard y abre varios días a la semana para servicio de almuerzo y cena en horarios separados. Es útil verificar con anticipación qué días hay disponibilidad y reservar mesa con antelación.
La cocina crea emparejamientos inesperados como castañas asadas con jamón ibérico y hongos porcini, terminados con una salsa de repollo rojo hecha en casa. Tales combinaciones de técnicas francesas tradicionales con ingredientes sorprendentes son la marca de la casa.
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