Tenjin Horumon, Restaurante de barbacoa japonesa en Chūō-ku, Japón.
Tenjin Horumon es un restaurante de parrilla en Chūō-ku especializado en horumon, preparado con vísceras de res y cerdo en grills japoneses tradicionales. Cada corte requiere calor y tiempo específicos para alcanzar el sabor y textura correctos.
El restaurante se basa en métodos de parrilla japoneses que se desarrollaron después de la Segunda Guerra Mundial cuando la cocina ahorradora de recursos cobró importancia. Estas técnicas permitieron aprovechar completamente cada corte disponible.
El horumon refleja el enfoque japonés de cocina donde se aprovecha cada parte del animal sin desperdicio. Esta filosofía se ve en cómo los cocineros preparan cada pieza en la parrilla.
El restaurante está a cinco minutos a pie de la estación Nishitetsu Fukuoka, lo que facilita llegar. El servicio funciona de 11:30 a 14:00 al mediodía y de 17:00 a 21:00 por la noche.
El restaurante tiene 18 asientos en la barra donde puedes ver a los cocineros trabajar en la parrilla de cerca. Esta vista directa te ayuda a entender cómo se cocina cada pieza.
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