El Preferido de Palermo, Restaurante argentino en Palermo Soho, Buenos Aires.
El Preferido de Palermo está alojado en un edificio pintado de rosa en Palermo Soho con un mostrador de mármol en forma de L que sirve como centro del espacio, donde los huéspedes pueden probar carnes curadas hechas a mano por el maestro carnicero Guido Tassi. El diseño combina una sección de tienda, barra y área de comedor dentro de las mismas habitaciones.
El establecimiento abrió en 1952 y se encuentra justo enfrente de la casa natal del escritor Jorge Luis Borges. Fue completamente rediseñado en 2019 bajo la dirección del equipo detrás del aclamado restaurante Don Julio.
El lugar combina las funciones de una tienda tradicional, una despensa y un comedor, reflejando cómo los residentes de Buenos Aires han mezclado siempre el comercio con las comidas cotidianas. Tanto locales como visitantes se reúnen en el mostrador de mármol para comer, comprar o simplemente pasar tiempo conversando.
El restaurante está abierto por la noche todos los días, con precios que varían entre la zona de tienda y la sección principal de comedor. Se prefieren los pagos en efectivo, y el espacio tiende a estar más tranquilo durante el día y más animado a medida que avanza la noche.
El restaurante se clasificó en el puesto 16 en los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2023, un reconocimiento que atrajo atención internacional. El propietario Pablo Rivero se asocia con bodegas de pequeña producción y selecciona vinos que se combinan con los platos tradicionales que se sirven aquí.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
