Auguste, Restaurante con estrella Michelin en distrito 7, París, Francia
Auguste es un restaurante con cocina francesa moderna en un comedor íntimo con diseño contemporáneo en la rue de Bourgogne. El espacio tiene capacidad para treinta comensales y se enfoca en platos cuidadosamente preparados.
El restaurante fue establecido por la pericia culinaria del Chef Gaël Orieux, quien se enfoca en especies de pesca sostenible. Este compromiso con ingredientes responsables le valió la obtención de su primera estrella Michelin.
El restaurante sigue las tradiciones culinarias francesas utilizando ingredientes frescos del mercado local y menús que cambian con las estaciones.
El restaurante abre de lunes a viernes, sirviendo almuerzo de 12 a 14 horas y cena de 19:30 a 22 horas. Se recomienda hacer reserva ya que los asientos son limitados.
El Chef Gaël Orieux ha publicado dos libros de cocina detallados que presentan métodos de preparación para productos del mar y verduras. Estas colecciones exhaustivas permiten a los lectores comprender las técnicas utilizadas en la cocina.
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