Food Bus of India, Restaurante en autobús en Defence Colony Tehsil, India
Food Bus of India es un restaurante ubicado en un bus de dos pisos convertido, con la cocina en el piso inferior y capacidad para unos veinte comensales en el nivel superior. El piso superior funciona como area de comedor con vistas, mientras que el piso inferior contiene toda la operacion culinaria.
Este establecimiento surgio durante el auge de conceptos alternativos de comida en Delhi, respondiendo a la creciente demanda de lugares de servicio de comida poco convencionales. El concepto fue parte de un movimiento mas amplio alejado de restaurantes estandar y formatos de comida convencionales.
El menu celebra las tradiciones culinarias de toda India, presentando platos del norte, clasicos del sur y creaciones fusion contemporaneas. Este enfoque une las identidades culinarias regionales del pais en un mismo lugar.
Los huespedes pueden elegir entre asientos en la cubierta superior o mesas exteriores dependiendo del clima y la preferencia. Los precios son moderados y permiten visitas regulares sin gastar demasiado.
El lugar ofrece especialidades inusuales como pizza peri peri y FBI cold coffee que no encontraras en restaurantes indios tipicos. Esta mezcla muestra como el restaurante combina sabores locales e internacionales.
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