LuluRouget, Restaurante con estrella Michelin en Nantes, Francia
LuluRouget es un restaurante con estrella Michelin en Nantes que combina diseño industrial con acabados contemporáneos. Asientos de terciopelo ocre, muebles de madera, paredes de hormigón y detalles metálicos crean el carácter visual del comedor.
El chef Ludovic Pouzelgues se formó bajo la guía de Michel Troisgros antes de abrir este establecimiento como parte de un renacimiento gastronómico en Nantes. Este aprendizaje moldeó los fundamentos culinarios del restaurante desde sus inicios.
La cocina obtiene pescado fresco directamente de mercados costeros en La Turballe y Le Croisic para preparar platos franceses contemporáneos. Los proveedores locales son fundamentales en la definición de lo que se sirve cada día.
El restaurante se encuentra en la Place Albert-Camus y está abierto de martes a sábado para comida y cena. Planificar una visita durante estos días permite disfrutar de la propuesta gastronómica completa.
El menú cambia según la disponibilidad de ingredientes en el mercado, permitiendo al chef presentar combinaciones sorprendentes. Esta flexibilidad significa que ninguna visita es igual a la anterior.
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