Tianyuan Seafood Restaurant, Restaurante de mariscos en Bitou Village, Taiwán.
Tianyuan Seafood Restaurant es un restaurante de mariscos en el pueblo de Bitou, en la costa noreste de Taiwán, cerca de Jiufen. La entrada cuenta con una pared de tanques escalonados con peces y mariscos vivos, y los comensales eligen directamente de ellos antes de que la cocina prepare el plato al momento.
El restaurante abrió en 1986, fundado por un propietario que anteriormente había trabajado en un puesto de comida en la calle Dihua de Taipéi. Esa experiencia temprana con ingredientes frescos y atención directa al cliente marcó la forma en que funciona el local hasta hoy.
El nombre Tianyuan se traduce aproximadamente como "jardín celestial", lo que refleja la idea de abundancia del mar que inspira el lugar. Elegir el propio pescado o marisco directamente de los tanques es una práctica habitual en los restaurantes de mariscos taiwaneses.
El restaurante cuenta con comedores privados que funcionan bien para grupos, por lo que reservar con antelación es una buena idea, especialmente los fines de semana. Los visitantes también pueden elegir las verduras y guarniciones que desean junto con los mariscos, lo que facilita adaptar la comida a los gustos personales.
Lo que hay en los tanques en un día determinado depende por completo de lo que los pescadores locales trajeron esa mañana, por lo que no hay una carta fija. Esto significa que dos visitas pueden ofrecer selecciones completamente distintas, y preguntar al personal qué está más fresco ese día suele ser la mejor forma de pedir.
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