Blue Smoke, Restaurante de barbacoa americana en el Distrito Flatiron, Condado de Nueva York, Estados Unidos.
Blue Smoke es un restaurante de barbacoa en el distrito de Flatiron que se especializa en carnes ahumadas y platos clasicos estadounidenses. El espacio cuenta con paredes de ladrillo visto, mesas de madera y una cocina abierta donde puedes ver trabajar a los cocineros.
El restaurante abrio en 2002 y rapidamente se convirtio en el origen de un importante evento culinario. Al ano siguiente lanzo la Big Apple Barbecue Block Party, reuniendo maestros ahumadores de todo el pais.
El restaurante reune estilos de barbacoa y metodos de coccion de diferentes regiones estadounidenses bajo un mismo techo. Los visitantes pueden probar tecnicas de ahumado de varias tradiciones que conviven en la carta.
El lugar esta abierto hasta entrada la noche la mayoria de los dias, con aperturas mas tempranas y horarios mas largos los fines de semana. Es prudente hacer reservaciones con anticipacion, especialmente si planeas visitarlo en horas pico.
En el sotano hay un club de jazz llamado Jazz Standard con actuaciones nocturnas. Este concepto fusiona la gastronomia y la musica en vivo de una manera que hace que una visita sea mas que solo una cena.
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