P.F. Chang's, Cadena de restaurantes de fusión asiática en Estados Unidos.
Este restaurante de comida casual fusiona métodos de cocina china tradicional con porciones y ingredientes al estilo estadounidense, ofreciendo platos de fideos, cuencos de arroz y artículos a la parrilla en el menú. Las selecciones vegetarianas y sin gluten están disponibles, junto con un bar que sirve vino y cócteles con influencia asiática.
La cadena comenzó en 1993 cuando Philip Chiang y Paul Fleming abrieron la primera ubicación. Hoy opera cientos de restaurantes en múltiples países.
Grandes estatuas de caballos se encuentran en la entrada, y elementos arquitectónicos chinos mezclados con obras de arte decorativo llenan los comedores.
Los precios son moderados, y los restaurantes tienden a llenarse durante las horas de almuerzo y cena. El personal es útil para guiar a los clientes a través de los artículos del menú desconocidos.
El plato insignia llamado Chang's Chicken Lettuce Wraps llega con pollo picado, champiñones y castañas de agua emparejados con hojas de lechuga crujientes que ensamblas tú mismo. Muchos clientes piden esto como plato principal en lugar de un aperitivo.
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