Obrigado Rodizio Servon, Restaurante brasileño en Servon, Francia
Obrigado Rodizio Servon es un restaurante brasileño en Servon, Francia, que funciona según el formato rodizio, en el que los camareros llevan a la mesa distintos cortes de carne asada en pinchos. Un bufé de guarniciones frías y calientes completa la comida y permite a los comensales combinar los platos a su gusto.
El restaurante introdujo la tradición brasileña del rodizio en la zona de Servon, donde este estilo de cocina a la parrilla era prácticamente desconocido hasta entonces. Con el tiempo se convirtió en un punto de referencia para los comensales de la región que quieren probar la cocina brasileña.
Obrigado Rodizio sigue el estilo brasileño de la churrascaria, en el que los camareros recorren el comedor con grandes pinchos de carne y cortan directamente en la mesa del cliente. Para muchos visitantes de la zona, esta forma de servir es una novedad que no se olvida fácilmente.
Reservar con antelación es una buena idea, especialmente para las visitas nocturnas y los fines de semana, cuando el local suele llenarse. Como la comida llega de forma continua durante toda la comida, conviene llegar con apetito y reservar tiempo suficiente para comer con calma.
Las parrillas están abiertas y a la vista de los comensales, por lo que es posible observar cómo se cocinan cortes de ternera, cerdo, cordero y aves sobre el fuego siguiendo técnicas brasileñas. Esta zona de cocina abierta suele pasar desapercibida antes de la visita, pero es uno de los detalles que más se recuerda después.
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