Duck Zhen, Restaurante tradicional en Jiaoren Village, Taiwán.
Duck Zhen es un pequeño restaurante en el pueblo de Jiaoren, Taiwán, conocido por su pato ahumado servido con salsa de ajo. La carta incluye también platos de vísceras de pato y una reconfortante sopa de pato que completa la propuesta.
El restaurante fue fundado hace más de 60 años y ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. La receta principal del pato ahumado no ha cambiado a lo largo de las generaciones.
Compartir mesa con desconocidos es algo habitual en este tipo de restaurantes taiwaneses pequeños. La receta del pato ahumado se ha transmitido dentro de la familia durante décadas, y los clientes habituales vuelven precisamente por esa continuidad.
El restaurante cierra los martes y no acepta tarjetas, por lo que conviene llevar efectivo. Llegar temprano es una buena idea, ya que el local es pequeño y las mesas se llenan rápido en las horas punta.
A pesar de estar en un pequeño pueblo, Duck Zhen aparece en la Guía MICHELIN, algo poco habitual para un local de este tamaño y entorno. La estación de metro de Kaohsiung más cercana está lo suficientemente próxima como para que la visita sea sencilla desde la ciudad.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
