Corte, Restaurante y carnicería en Belgrano, Buenos Aires, Argentina
Corte es un restaurante y carnicería en Belgrano donde puedes seleccionar piezas de carne cruda directamente del mostrador antes de que la cocina las prepare. El local muestra una amplia variedad de carnes de calidad premium, con personal experto disponible para explicar las características de cada corte.
El local fue creado cuando la gastronomía porteña estaba transformándose, con chefs interesados en enfatizar la calidad de la carne y el trabajo artesanal. La idea de unir una carnicería con un restaurante surgió como respuesta a este cambio hacia experiencias más transparentes.
El lugar refleja cómo la selección de carnes y la cocina son centrales en la cultura culinaria porteña, donde los comensales interactúan directamente con los carniceros. Esta experiencia compartida forma parte de la tradición local de apreciar la calidad del producto.
El local funciona con horarios variables según el día, por lo que conviene verificar con anticipación cuándo piensas visitarlo. Ir durante las horas de mayor servicio asegura que toda la variedad de carnes esté disponible y el personal pueda dedicarte su atención.
Seleccionas tu propio corte de carne en la vitrina de la carnicería, inspeccionando calidad y tamaño antes de que vaya a la cocina, una práctica enraizada en las tradiciones de mercado porteño. Esta selección directa transforma la experiencia en algo más intencional y personal.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
