La Salita de Begoña Rodrigo
La Salita de Begoña Rodrigo es un restaurante ubicado en una casa histórica del siglo XIX en el barrio de Ruzafa, con paredes blancas, ventanas de madera y pisos y techos originales con diseños de baldosas hidráulicas. El comedor tiene una decoración simple con elementos de madera y mimbre que crean calidez, mientras que la luz natural abunda a través de las ventanas e ilumina toda la sala.
El edificio data del siglo XIX y está protegido por ley de patrimonio en Valencia. El restaurante se trasladó a este lugar en 2020 después de que Begoña Rodrigo observara la casa durante tiempo y decidiera establecer su proyecto culinario allí.
El nombre del restaurante refleja la cocina de Begoña Rodrigo, que celebra los productos regionales valencianos y sus tradiciones. El interior simple con paredes blancas, ventanas de madera y materiales naturales permite a los visitantes sentir la conexión entre este espacio y el patrimonio agrícola local.
El restaurante abre de lunes a viernes tanto para comida como para cena, permaneciendo cerrado los fines de semana. Los fines de semana, el jardín se transforma en un espacio más informal llamado L'Horta al Nú, donde los visitantes pueden disfrutar de platos locales más sencillos.
El restaurante tiene un pequeño bosque colgante del techo con plantas de la zona cercana de Sot de Chera, que recuerdan a Begoña su infancia en la region de Valencia. Esta instalación conecta sus memorias de veranos pasados con sus abuelos recogiendo tomates y melocotones para conservas, experiencias que profundamente marcan su cocina hoy.
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