Bruna Restaurant, Restaurante mexicano contemporáneo en el distrito Lafayette, Guadalajara, México.
Bruna Restaurant es un restaurante contemporáneo en el barrio Lafayette de Guadalajara distribuido en varios espacios para comer con galerías de arte y vistas al jardín. El piso de parqué blanco y negro crea una apariencia clara y definida en el interior.
El restaurante abrió en 2015 y combina métodos tradicionales de cocina mexicana con técnicas culinarias modernas. Desde entonces se ha establecido como un lugar donde ambos enfoques funcionan bien juntos.
La cocina se inspira en los puestos callejeros y las tradiciones culinarias familiares para crear platos de fusión mexicana que respetan las raíces regionales. Esta conexión con la gastronomía local se refleja en cada plato que llega a la mesa.
El restaurante atiende de martes a sábado de 14:00 a medianoche y los domingos y lunes de 14:00 a 23:00. La mayoría de los platos provienen de la parrilla de leña, por lo que llegar sin reserva podría significar una espera durante las horas pico.
Los platos a la parrilla de leña incluyen tacos de berenjena y mejillones preparados con cocción a fuego directo. Estas creaciones con marcas de carbón se combinan con postres inesperados como helado de habanero con jalea de nopal.
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