A Cantina Comptoir Corse, Restaurante corso en el barrio Saint Pierre, Burdeos, Francia
A Cantina es un restaurante en Bordeaux dedicado a la cocina corsa, sirviendo platos tradicionales como pasta rellena de queso fresco y trozos de pollo frito con hierbas locales, junto con embutidos y preparaciones de mariscos. La cocina se basa en recetas e ingredientes tipicos de la cocina mediterranea.
El local abrio en 2011 trayendo la cocina corsa autentica a Bordeaux despues de probar el concepto en Calvi. Esta apertura marca cuando el restaurante comenzo a compartir las tradiciones culinarias de la isla en la ciudad.
El nombre hace referencia a una taberna tradicional corso y crea el ambiente de una pausa en la isla. Los platos presentados en el menú muestran cómo la gente prepara y disfruta la comida en la región, conectando con sus hábitos cotidianos.
El lugar se encuentra en la Rue des Bahutiers en el barrio de Saint Pierre y abre todas las tardes a partir de las 18:00 hasta altas horas de la noche. El restaurante acepta pagos con tarjeta y bonos de restaurante, facilitando el acceso para los comensales.
El restaurante sirve cervezas elaboradas con castanas corsas, una bebida artesanal poco comun, acompanadas de infusiones de hierbas de la maleza salvaje del maquis. La lista de vinos cuenta con selecciones de productores locales independientes, completando una oferta de bebidas enraizada en fuentes insulares.
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