Lhardy Restaurante, Restaurante de alta cocina en Centro, Madrid, España
Lhardy Restaurante es un restaurante de alta cocina en el centro de Madrid con dos areas distintas: una tienda de delicatesen con servicio para llevar en la planta baja y un elegante comedor en el segundo piso. El espacio permite a los visitantes elegir entre comprar algo rapido o disfrutar de un ambiente mas formal.
El restaurante fue fundado en 1839 por Emilio Huguenin Lhardy e introdujo tecnicas de haute cuisine francesa y menus a precio fijo en la ciudad. Estas innovaciones definieron como funcionaban los restaurantes en Madrid.
Los comedores mantienen el mobiliario y las decoraciones del siglo diecinueve que reflejan el estilo Second Empire original del lugar. Los visitantes pueden apreciar los elementos de época que caracterizan el ambiente de estas salas.
La tienda en planta baja abre temprano por la manana mientras que el restaurante en piso superior comienza a servir al mediodia, cada uno con horarios propios. Esto permite a los huespedes decidir si desean una parada rapida o tiempo para una comida tranquila.
La cocina prepara un guiso de la casa elaborado con pasta fina, garbanzos, chorizo y tocino iberico que muchos visitantes reconocen como un plato definitorio. Esta combinacion reune tradiciones culinarias espanolas y francesas en un solo plato.
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