Farlows on the Water, Restaurante de inspiración caribeña en Charlotte County, Estados Unidos
Farlows on the Water es un restaurante frente al agua en Englewood, Florida, con zonas cubiertas y terrazas al aire libre a orillas del agua. Desde los asientos se contempla el paisaje natural de Florida y los canales de agua circundantes.
Keith Farlow abrió el restaurante inspirándose en sus recuerdos de infancia en St. Croix, donde desarrolló un vínculo con la cocina caribeña. Ese bagaje personal marcó el menú desde el principio y sigue guiándolo hoy en día.
El nombre del restaurante proviene de Keith Farlow, su fundador, criado en St. Croix, quien trajo consigo tradiciones culinarias caribeñas a Florida. En la carta se pueden encontrar preparaciones de inspiración isleña junto a platos propios del sur de Estados Unidos.
El restaurante cuenta con zonas cubiertas y al aire libre, de modo que los clientes pueden elegir según el tiempo. Llegar pronto los días de sol o de mayor afluencia aumenta las posibilidades de conseguir un sitio junto al agua.
El restaurante cuenta con un huerto de hierbas en el propio local donde se cultivan ingredientes frescos para la cocina diaria. Los visitantes pueden pasear entre las plantas y ver de dónde provienen los sabores de su plato.
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