Mercado Independencia, Mercado gastronómico en Ciudad de México, México.
Mercado Independencia es un mercado gastronómico en Ciudad de México, ubicado en dos pisos de un antiguo edificio residencial en la colonia Juárez. El espacio reúne más de 25 puestos de comida que ofrecen una mezcla de cocina mexicana e internacional bajo un mismo techo.
El edificio comenzó siendo una casa residencial antes de ser transformado en un espacio gastronómico. La renovación conservó los detalles arquitectónicos originales de la casa, como la escalera y la distribución de las habitaciones.
Las cocinas abiertas permiten ver a los cocineros trabajar, lo que da al lugar un ambiente de taller en plena actividad. Cada puesto tiene su propio estilo, por lo que la comida y la presentación cambian notablemente de un mostrador a otro.
El mercado está justo detrás del edificio de la Secretaría de Relaciones Exteriores en la colonia Juárez, lo que lo hace fácil de encontrar a pie. Permanece abierto hasta más tarde los jueves, viernes y sábados por la noche, por lo que esas noches son ideales para una cena tranquila.
La planta baja está dedicada principalmente a cafeterías y bares especializados en mezcal y destilados mexicanos, lo que diferencia este mercado de una simple plaza de comidas. La mayoría de los puestos de comida, desde mariscos hasta hamburguesas, se concentran en el piso superior.
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