Imperio, Pizzería en Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina.
Imperio es una pizzería y restaurante de comida para llevar en el barrio de Villa Crespo, Buenos Aires, donde se sirven pizzas, empanadas y otros platos típicos argentinos. El salón es amplio y está dispuesto para recibir tanto mesas pequeñas como grupos grandes.
Villa Crespo fue moldeado a fines del siglo XIX por inmigrantes italianos y judíos que trajeron consigo sus tradiciones culinarias. La cultura de la pizza que echó raíces en el barrio ha perdurado hasta hoy, y locales como Imperio forman parte de esa continuidad.
En Buenos Aires, la pizza tiene su propia identidad: masa gruesa, abundante queso y un estilo que nada tiene que ver con el original italiano. En Imperio se puede pedir fainá, una torta delgada de harina de garbanzo que los porteños comen encima de la pizza.
El restaurante está en Villa Crespo, un barrio fácil de recorrer a pie y bien comunicado con el transporte público. Ir entre semana o llegar temprano por la noche suele significar menos espera que los fines de semana.
En Buenos Aires, comer pizza de pie en el mostrador es una costumbre llamada "al corte", donde se pide una sola porción y se come en el momento. Algunas pizzerías tradicionales de la ciudad siguen sirviendo así, lo que le da a la comida un sabor muy distinto al de sentarse en una mesa.
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