La Réserve, Restaurante gastronómico en Hotel La Citadelle, Metz, Francia
La Réserve ofrece interpretaciones modernas de platos regionales utilizando ingredientes de temporada procedentes de productores locales de la región de Lorena.
El restaurante se encuentra en un edificio del siglo XVI que sirvió como almacén de alimentos para los ejércitos del Rey dentro del complejo de la Ciudadela.
El chef Aurélien Person crea platos que reflejan la herencia culinaria de Lorena mientras incorpora técnicas contemporáneas de cocina francesa.
El restaurante abre todos los días para el almuerzo de 12:00 a 13:30 y para la cena de 19:00 a 21:00, con horario extendido hasta las 21:30 los viernes y sábados.
Cada plato en La Réserve combina tartar de lubina, vieiras selladas o filete de ternera con ingredientes que resaltan la producción agrícola regional.
Ubicación: Metz
Dirección: 5 Av. Ney, 57000 Metz, France 57000 Metz
Horario de apertura: Lunes-Jueves 19:00-21:00; Viernes-Sábado 19:00-21:30; Domingo 19:00-21:00
Teléfono: +33387171717
Sitio web: http://lareserve-metz.com
Coordenadas GPS: 49.11407,6.16991
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:10
La región de Metz ofrece restaurantes de alta calidad con platos refinados. Los chefs preparan recetas francesas tradicionales y modernas con ingredientes locales y de temporada. Los establecimientos se encuentran en el centro histórico de Metz y pueblos circundantes, algunos en edificios antiguos o cerca del agua. Los menús varían según la temporada e incluyen especialidades regionales.
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