La Colombe d'Or, Restaurante e hotel histórico en Saint-Paul-de-Vence, Francia
La Colombe d'Or es un restaurante y hotel histórico en Saint-Paul-de-Vence con muros de piedra tradicional, techos de terracota y jardines mediterráneos. La propiedad alberga una amplia colección de obras de arte original distribuidas en todos sus espacios.
La propiedad comenzó en los años 1920 como una pequeña posada y se convirtió en un destino donde artistas como Picasso y Matisse intercambiaban sus obras de arte por alojamiento. Estos encuentros artísticos moldearon su carácter durante varias décadas.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias francesas preparando platos mediterráneos con ingredientes locales, sirviéndolos en una terraza con vistas al campo.
El hotel tiene trece habitaciones y doce apartamentos con acceso a una piscina con una escultura de Calder. Los visitantes deben saber que el terreno ofrece excelentes oportunidades fotográficas con sus colecciones de arte y jardines.
La colección de arte en exhibición fue adquirida principalmente como pago de artistas que se hospedaron en la propiedad durante varias décadas. Esta práctica inusual la convirtió en un museo viviente con carácter personal.
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