CiPASSO, Restaurante italiano cerca del Panteón, Roma, Italia
CiPASSO es un restaurante con diseño contemporáneo ubicado en la Via Metastasio 21 en el centro de Roma, con comedor interior y terraza exterior. El espacio combina mobiliario moderno con una ubicación cerca del Panteón.
El edificio que alberga el restaurante data de los años 1930 y conserva detalles arquitectónicos de esa época. La estructura original fue adaptada para acomodar diseños de comedor moderno.
El menú combina la cocina romana clásica con influencias mediterráneas, utilizando ingredientes de temporada y especialidades regionales italianas. La cocina respeta las tradiciones culinarias del lugar y cómo los romanos han comido siempre.
El restaurante abre diariamente con horario extendido de viernes a domingo, sirviendo almuerzo desde el mediodía hasta media tarde y cena hasta última hora de la noche. Es útil verificar el horario antes de visitar, ya que puede variar según la estación.
El restaurante opera un programa de vinos especializado centrado en selecciones generosas por copa, permitiendo a los huéspedes probar diferentes variedades regionales italianas sin comprometerse con una botella completa. Este enfoque abre las puertas para que los comensales exploren regiones vinícolas.
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