Rincón Suizo Farm, Restaurante granja lechera en Tecpán, Guatemala.
La Rincón Suizo Farm es un restaurante construido en una granja lechera activa en Tecpán, donde los huéspedes comen en espacios abiertos con vistas a los bosques y caminos circundantes. La granja produce su propio queso, carnes frías, mermeladas y productos horneados que aparecen en las comidas servidas aquí.
La granja fue iniciada por una abuela suiza llamada Lucia Richeme y comenzó con la elaboración de quesos y carnes frías. La familia ha mantenido este oficio durante cuatro generaciones, transmitiendo el trabajo sin cambios mayores.
El lugar mezcla la tradición culinaria suiza con ingredientes locales de Guatemala, creando platos que muestran esta fusión en cada comida. Puede probar cómo estas recetas han permanecido a través de generaciones mientras se adaptan a lo que crece localmente.
El lugar ofrece actividades como paseos a caballo, paseos en pequeños trenes, tours en carros, alquileres de bicicletas y caminatas por bosques protegidos. Es útil verificar de antemano qué actividades le interesan y usar ropa adecuada para actividades al aire libre.
El ganado Jersey en la granja suministra leche que se convierte en queso añejo y carnes frías hechas a mano, lo que distingue este lugar de otros restaurantes locales. Esta producción en el sitio significa que los visitantes pueden ver cómo la comida va de los animales a los productos terminados aquí mismo.
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