Meat U Anywhere, Restaurante de barbacoa en Grapevine, Texas.
Meat U Anywhere es un restaurante de barbacoa en Grapevine ubicado en un edificio de piedra y ladrillo. El interior cuenta con mesas de madera, sillas de metal pintadas, vigas expuestas y un mostrador de pedidos que estructura el espacio de comedor.
El restaurante fue fundado a finales de 2012 por Andy Sedino, quien había pasado más de diez años trabajando en Rudy's, una cadena de barbacoa regional. Su experiencia formó el concepto y el enfoque del menú del nuevo lugar.
El lugar sirve platos enraizados en tradiciones de asado de Texas, con carnes ahumadas sobre madera de roble e hickory, incluyendo pecho de res, costillas de cerdo estilo St Louis y salchichas alemanas caseras. Estas ofertas reflejan la artesanía de asar que define la cultura culinaria regional.
El restaurante está ubicado en 919 West Northwest Highway y abre a las 6 AM, cerrando a las 8:30 PM de lunes a sábado y a las 3 PM los domingos. Los visitantes deben tener en cuenta que los horarios de fin de semana son más cortos y comer durante los horarios pico de almuerzo y cena tiende a ser concurrido.
Los fines de semana, el menú estándar se expande para incluir cortes premium como prime rib ahumado y chuletas de cerdo con hueso. Estas ofertas adicionales muestran la destreza de la cocina al manejar diferentes tipos de carne más allá de la oferta habitual.
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