Bill Miller Bar-B-Q
Bill Miller Bar-B-Q es un restaurante en Selma que sirve barbacoa americana y productos horneados. El menu presenta carnes ahumadas, sandwiches y acompanamientos tradicionales como papas al horno y ensalada de col.
La empresa comenzo en 1950 cuando Bill Miller comenzo con una pequena inversion y inicialmente vendio huevos. El primer restaurante abrio en 1953 como un lugar de comida para llevar y crecio hasta convertirse en una cadena con muchas ubicaciones en Texas.
El nombre refleja al fundador Bill Miller y el papel de su familia en construir el negocio desde el principio. Los visitantes lo experimentan como un lugar de encuentro donde locales y familias se sienten bienvenidos y valorados.
El restaurante tiene una ventanilla de servicio para pedidos rapidos y permanece abierto hasta alrededor de las 10 p.m. Ofrece opciones para comer en el lugar o para llevar.
La carne se cocina sobre madera de roble vivo en lugar de calor de gas o electricidad, lo que da al asado un sabor distintivo. El pan y los pasteles se hornean frescos diariamente en una panificadora central, mostrando el enfoque practico de la preparacion de alimentos.
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