Sushimasa, Restaurante japonés en distrito 7, Lyon, Francia.
Sushimasa es un restaurante japones en el distrito 7 de Lyon que transforma pescado fresco e ingredientes de temporada en sushi, nigiri y sashimi. El menu varia segun la disponibilidad de ingredientes para reflejar lo que es mejor en cada momento.
El restaurante se abrio para traer tecnicas culinarias japonesas a Lyon respetando las costumbres locales de comida. Con el tiempo ha mantenido sus raices japonesas mientras trabaja con horarios de comidas franceses y preferencias de sabor.
El restaurante trae las costumbres culinarias japonesas a Lyon, con una cocina abierta que permite a los comensales observar cómo se prepara cada plato con precisión. Este enfoque hace que la tradición japonesa de preparación cuidadosa y atenta sea directamente visible para los visitantes.
El restaurante esta ubicado en la Rue de l'Universite y funciona dos periodos de servicio diarios. Los huespedes deben saber que los horarios de apertura siguen los ritmos de almuerzo y cena franceses en lugar de servicio continuo.
El restaurante adapta su menu a la disponibilidad de pescado e ingredientes, lo que significa que ninguna dos visitas son exactamente iguales. Esta flexibilidad permite que la cocina responda a lo que es realmente mejor en lugar de trabajar con una lista fija.
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