Animal Calzada, Restaurante internacional en San Pedro Garza García, México.
Animal Calzada es un restaurante en San Pedro Garza García, en el área metropolitana de Monterrey, México, que sirve carnes a la parrilla junto con platillos japoneses. El espacio se distribuye en varios pisos e incluye una barra de sushi y diferentes áreas para sentarse.
El restaurante fue creado en torno a la visión del chef ejecutivo Mitsunori Sergio Ichikawa Kimura, quien se formó en la cocina japonesa y luego trabajó con ingredientes y técnicas mexicanas. Su experiencia en ambas tradiciones definió el menú desde el principio.
Animal Calzada se encuentra en una de las zonas más prósperas del área metropolitana de Monterrey, donde es común que los restaurantes mezclen influencias internacionales con la cocina local. La barra de sushi permite observar de cerca cómo se preparan los platos.
El restaurante está en San Pedro Garza García y es más fácil llegar en coche o taxi desde el centro de Monterrey. Conviene hacer una reservación, sobre todo en las noches de fin de semana, cuando el lugar suele llenarse.
El restaurante cuenta con una estación de trompo donde se preparan tacos con cortes como arrachera, panceta y ribeye, un estilo que normalmente se encuentra en puestos callejeros más que en restaurantes formales. Tener un trompo junto a una barra de sushi en el mismo espacio no es algo que se vea con frecuencia.
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