Prohibition Kitchen, Restaurante americano en Saint Augustine, Florida.
Prohibition Kitchen es un restaurante americano en el casco antiguo de San Agustín, Florida, distribuido en dos plantas de un edificio histórico. La planta superior tiene asientos en balcón con vistas al escenario, mientras que en la planta baja se encuentra lo que se considera la barra de bar más larga de la ciudad.
El edificio data del período colonial de San Agustín, lo que lo convierte en una de las estructuras más antiguas de una ciudad con más de 450 años de historia continua. Durante la renovación, se descubrieron tablones originales de pino de la época que se reutilizaron para la barra y las mesas de los reservados que se ven hoy.
Músicos locales actúan en el escenario de la planta baja casi todas las noches, lo que atrae tanto a residentes como a visitantes. La carta incorpora ingredientes de productores cercanos, lo que le da a la comida un carácter claramente regional.
El restaurante está en el corazón del distrito histórico y es fácilmente accesible a pie si ya estás explorando el casco antiguo. Los viernes y sábados permanece abierto hasta muy tarde, lo que lo convierte en una opción para quienes terminan la noche en la zona.
El nombre hace referencia a la prohibición del alcohol en Estados Unidos en los años 20, y la carta de cócteles lleva ese concepto más allá con bebidas nombradas en alusión a los licores regionales y la cultura del contrabando de aquella época. Algunos de los destilados proceden de pequeñas destilerías de Florida, lo que conecta el tema con una cadena de suministro local.
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