Le Valentino, Restaurante francés en el centro histórico de Troyes, Francia
Le Valentino es un restaurante ubicado en una casa de entramado de madera del siglo XVII que cuenta con comedor y terraza, sirviendo cocina francesa tradicional y especialidades de mariscos. El espacio mezcla la arquitectura histórica con una propuesta gastronómica enfocada en técnicas regionales.
El establecimiento fue fundado hace más de cuarenta años y se ha convertido en un lugar destacado en la escena gastronómica local. Desde 1997 está bajo la dirección de Gilles y Claudine André, quienes han preservado su dedicación a los métodos culinarios franceses clásicos.
El restaurante se encuentra en una casa de entramado de madera que forma parte del patrimonio arquitectónico del casco antiguo. Este espacio mantiene viva la tradición de la cocina francesa clásica en un entorno que respeta la historia local.
El restaurante atiende de martes a sábado con servicios de comida y cena en horarios regulares. Un aparcamiento subterráneo próximo facilita el acceso en vehículo para los visitantes.
El menú cambia según la temporada e incluye platos como codorniz rellena y pato con membrillo que reflejan el enfoque del chef en la preparación artesanal. Estas ofertas rotativas muestran cómo la cocina trabaja con ingredientes que varían a lo largo del año.
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