Trattoria del Cavaliere, Restaurante familiar en Catania, Italia
Trattoria del Cavaliere es un restaurante en Catania que sirve cocina siciliana elaborada con ingredientes comprados a productores locales y en los mercados de la ciudad. La carta varía según la temporada, por lo que los platos disponibles cambian a lo largo del año.
Las tradiciones culinarias de Catania se fueron formando a lo largo de muchos siglos, moldeadas por los distintos pueblos que se asentaron en Sicilia y comerciaron por sus puertos. La trattoria como formato se generalizó en el siglo XX como una forma sencilla y familiar de mantener viva la cocina cotidiana.
La cocina siciliana se distingue claramente de otras tradiciones italianas por la influencia árabe, normanda y española que recibió durante siglos. Platos como la pasta alla norma o el pescado espada preparado al estilo local reflejan esa mezcla que sigue presente en la mesa.
El restaurante funciona bien tanto para un almuerzo rápido como para una cena más tranquila, aunque al mediodía suele haber más trabajadores del barrio. Reservar con antelación para cenar es buena idea, ya que el local no es grande y se llena en las noches de más afluencia.
El mercado de la Fera 'o Luni, uno de los más antiguos de Sicilia, está a pocos minutos a pie del restaurante y le suministra directamente parte de sus ingredientes diarios. Visitar el mercado por la mañana da una idea clara de lo que probablemente aparecerá en la carta más tarde.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
