Café Bras, Restaurante francés en Museo Soulages, Rodez, Francia
El restaurante cuenta con un mostrador lateral y un comedor principal para cien comensales, ofreciendo platos elaborados con ingredientes regionales.
El establecimiento abrió sus puertas el 1 de abril de 2014 como extensión del Museo Soulages bajo la dirección de Michel y Sébastien Bras.
El restaurante rinde homenaje a productores locales, utilizando ingredientes del mercado de Rodez e incorporando recetas tradicionales de la región de Aveyron.
El restaurante funciona de martes a domingo entre las 9:00 y las 19:00, sirviendo almuerzos de 12:00 a 13:30 con menú de tres platos por 43 euros.
El chef Christophe Chaillou, antiguo profesor de cocina y chef del Restaurante Suquet, gestiona las operaciones diarias incorporando productos de temporada.
Ubicación: Rodez
Dirección: Jardin Public du Foirail, Av. Victor Hugo, 12000 Rodez, France 12000
Horario de apertura: Martes-Domingo 09:00-19:00
Teléfono: +33565680670
Sitio web: http://cafebras.fr
Coordenadas GPS: 44.35205,2.56846
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:26
Los restaurantes del Aveyron combinan técnicas tradicionales con modernas prácticas culinarias, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Desde Rodez hasta Belcastel, pasando por Bozouls y Sauveterre-de-Rouergue, estos establecimientos reflejan la diversidad culinaria del departamento. En Rodez, lugares como Hervé Busset y Café Bras en el Museo Soulages ilustran esta tendencia moderna, mientras que la Ópera mantiene recetas clásicas en su decoración art déco de los años 30. Los chefs colaboran con productores locales para elaborar menús que varían según las estaciones. El aligot, la carne de Aubrac y los vinos del suroeste ocupan un lugar destacado, acompañados por verduras y quesos locales. Algunos sitios como La Taverne en Rodez también ofrecen una variada gastronomía vegetariana. Lugares como Vieux Pont en Belcastel o Cascade en Salles-la-Source aportan una dimensión patrimonial, ubicados en construcciones con historia que realzan el entorno del comedor.
Catedral de Rodez
453 m
Musée Soulages
60 m
Segodunum
547 m
Haras national de Rodez
490 m
Ancien évêché
466 m
Chartreuse de Rodez
490 m
Anfiteatro de Rodez
296 m
Prefecture hotel of Aveyron
579 m
Collège des jésuites
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Chapelle Paraire
410 m
La Náyade de Vors
493 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
461 m
Grand Hôtel Le Broussy
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Órgano de plataforma de la Cathedral Notre-Dame en Rodez
469 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
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Foirail Public Garden
30 m
Maison Trouillet
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Casa de Benoit
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Hôtel de Bonald
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Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
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Maison de Guitard
572 m
Building at 6 place Charles de Gaulle in Rodez
584 m
Chapelle de l'ancien collège des jésuites
511 m
Casa del cabildo en Rodez
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Kiosque à musique de Rodez
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Hôtel Delauro
508 m
Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
504 m
Hôtel du Cheval Noir
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