Rumba Cubana, Restaurante cubano en Passaic, Estados Unidos.
Rumba Cubana es un restaurante cubano en Passaic, Nueva Jersey, que sirve platos tradicionales como Ropa Vieja, Arroz con Pollo y preparaciones de mariscos. El comedor es amplio y tiene capacidad suficiente para familias y grupos grandes.
El restaurante surgió de la ola de migración cubana al norte de Nueva Jersey que creció durante varias décadas desde mediados del siglo XX. Se convirtió en un punto fijo de la comunidad a medida que las familias se establecieron en Passaic y sus alrededores.
Passaic alberga una de las comunidades cubanas más grandes de Nueva Jersey, y este restaurante forma parte natural de esa vida cotidiana. La decoración, el idioma que se escucha entre las mesas y los platos del menú hacen que el lugar parezca un punto de encuentro del barrio.
Se recomienda reservar, especialmente los fines de semana y por las noches, cuando el local se llena. Las raciones suelen ser generosas, por lo que compartir platos o llevarse comida a casa es habitual y funciona bien.
El sándwich cubano aquí se prensa siguiendo un método más cercano al estilo de Tampa que al de Miami, con cerdo asado junto a jamón, pepinillos y mostaza antes de aplicar calor. El resultado tiene una corteza más crujiente y una textura diferente a la mayoría de las versiones de la región.
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