Castelões Cantina & Pizzaria
Castelões Cantina y Pizzaria es una pizzería y restaurante italiano en el distrito del Brás que atiende a clientes desde los años 1920. Funciona con un horno de leña tradicional y ofrece pizzas hechas a mano y platos de pasta italiana preparados en casa con ingredientes de calidad.
El lugar fue fundado en 1924 por Vicente Donato, un italo-brasileño que servía especialidades italianas a amigos después de partidos de fútbol. El restaurante pasó por varias generaciones de propietarios que preservaron las recetas originales y los métodos tradicionales de cocina.
La Castelões es un punto de encuentro para familias del barrio desde hace casi cien años. El lugar refleja la herencia de los inmigrantes italianos en el distrito del Brás y cómo se han transmitido las recetas tradicionales de generación en generación.
El restaurante está ubicado en el centro del barrio del Brás y es accesible a pie. El espacio está amueblado de manera sencilla y puede acomodar grupos, familias e individuos que buscan comida italiana tradicional.
El horno original fue construido por Ettore Siniscalchi, el primer pizzaiolo del restaurante, utilizando técnicas artesanales tradicionales. Años después, Ettore se mudó de São Paulo a Río de Janeiro, donde continuó haciendo pizza y ayudó a establecer la tradición en esa ciudad.
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