SAaM, Restaurante coreano en distrito 10, París, Francia
SAaM es un restaurante coreano en el distrito 10 de París que sirve platos como bibimbap con cuencos de arroz cubiertos con verduras, habas de soja, yema de huevo y pollo frito en salsa de cacahuete. El restaurante mantiene un enfoque directo de las recetas coreanas tradicionales con giros contemporáneos.
El restaurante se estableció en el dinámico 10º arrondissement cerca de la estación Gare de l'Este, donde ha surgido una escena gastronómica internacional. Este barrio se ha convertido en un centro para cocinas diversas y atrae a chefs que experimentan con diferentes tradiciones culinarias.
El menú combina platos coreanos con influencias taiwanesas, incluyendo especialidades como gun baos rellenos de buñuelos de merluza o costilla prime marinada en miso. Esta combinación muestra cómo diferentes tradiciones culinarias asiáticas se encuentran y se mezclan en el barrio.
El restaurante está ubicado en la Rue de Lancry y abre de martes a sábado para el almuerzo y la cena. El espacio es modesto e íntimo, por lo que los visitantes deben esperar un ambiente acogedor sin una gran capacidad de asientos.
El restaurante sirve cócteles creativos como Mako Yuzu, que combina makgeolli, cerveza japonesa Coedo Shiro, infusión de yuzu-jengibre y sake coreano Chunga. Estas bebidas muestran cómo la cocina reúne ingredientes de diferentes países asiáticos.
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