Pondok Sate Djono Jogya, Restaurante indonesio en Bendungan Hilir, Indonesia.
Pondok Sate Djono Jogya es un restaurante de satay en el barrio de Bendungan Hilir, en Yakarta, que sirve pinchos de carne a la parrilla con salsa de cacahuete, arroz y sopas. La carta incluye pinchos de pollo, cabra y ternera, con un mostrador donde los pedidos se preparan a la vista.
El restaurante fue fundado para llevar recetas tradicionales de Yogyakarta a Yakarta, y el nombre siempre ha reflejado ese origen. Con el tiempo se convirtió en un punto conocido en Bendungan Hilir para quienes buscan carne a la parrilla de estilo javanés.
El nombre Djono Jogya hace referencia a Yogyakarta, la ciudad javanesa de donde provienen las recetas, y la parrilla abierta permite ver cómo se preparan los pinchos. Compartir una comida de satay con arroz y sopa es una forma habitual de reunirse en este lugar.
El restaurante abre por la mañana y cierra por la tarde, por lo que se puede visitar en distintos momentos del día. A mediodía y a primera hora de la tarde suele haber más gente, así que llegar un poco antes puede ser más cómodo.
El satay de cabra se ofrece aquí en dos versiones, una a la parrilla y otra frita, algo poco habitual en otros locales de satay. La carta también incluye sopas de vísceras como el Sop Kaki, que muestran cómo esta cocina aprovecha el animal al completo.
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