Nando's 12th Main, Restaurante portugués en Bangalore, India
Nando's 12th Main es un restaurante en Bengaluru que ofrece pollo a la parrilla en varios niveles de picante junto con opciones vegetarianas y platos de acompañamiento tradicionales. El menú presenta recetas portuguesa-mozambiqueñas preparadas con ingredientes locales indios.
El restaurante debe su existencia a la expansión de una cadena sudafricana hacia India, trayendo gastronomía portuguesa-mozambiqueña a la región. Esta presencia marcó un punto de inflexión en la oferta de culturas culinarias internacionales a Bengaluru.
El restaurante combina la tradición culinaria portuguesa con ingredientes locales indios, creando una fusión con raíces en la gastronomía sudafricana y gustos regionales. Los visitantes observan cómo las mezclas de especias fusionan marinadas portuguesas clásicas con sabores indios.
El restaurante funciona durante el día y la noche, aceptando pagos con tarjetas de crédito y billeteras digitales. Los visitantes deben esperar que el interior lleve el aroma de sabores a la parrilla y especias de la cocina.
El pollo se marina durante 24 horas en una salsa peri-peri especial antes de asarse, lo que confiere un desarrollo profundo de sabor a la carne. Este proceso más lento distingue la preparación de métodos de asado más rápidos encontrados en otros lugares.
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